国立医薬品食品衛生研究所 > 食品の安全性に関する情報 > 食品関連情報（食品中の化学物質） > 「食品安全情報（化学物質）」トピックス
「食品安全情報（化学物質）」のトピックス
「食品安全情報（化学物質）」（隔週刊）より
「食品安全情報（化学物質）」に掲載したトピックスについて、過去の記事を抜粋してまとめました。
定期的に情報を追加していきます。
- アフラトキシンについて（2024年2月更新）
- ニバレノール&デオキシニバレノールについて（2024年2月更新）
- オクラトキシンAについて（2023年5月更新）
- フモニシンについて（2024年2月更新）
- ステリグマトシスチンについて（2024年2月更新）
- ヒ素について（2024年2月更新）
- カドミウムについて（2024年2月更新）
- 鉛について（2024年2月更新）
- 魚中のメチル水銀について（2024年2月更新）
- 硝酸塩/亜硝酸塩について（2023年11月更新）
- 過塩素酸について（2023年7月更新）
- パー及びポリフルオロアルキル化合物について（2024年2月更新）
- トランス脂肪酸について（2024年2月更新）
- アスパルテームについて（2024年2月更新）
- 二酸化チタンについて（2024年2月更新）
- クロロプロパノール類及びそのエステル類、グリシドールエステル類について
- アクリルアミドについて（2024年2月更新）
- ビスフェノールAについて（2024年2月更新）
- シアン化物について（2022年10月更新）
- カフェインについて（2024年2月更新）
- ピロリジジンアルカロイドについて（2024年2月更新）
その1：2003年〜2007年 ／
主な関連文献（書誌事項）
その2：2011年以降
- グリホサートについて（2015年のIARC評価以降）／（2023年12月更新）
- ミツバチコロニー消失の関連記事（2018年6月更新）
- 容器・包装について（2018年4月更新）
「食品安全情報（化学物質）」（隔週刊）より- アフラトキシンについて（2024年2月更新）
- ニバレノール&デオキシニバレノールについて（2024年2月更新）
- オクラトキシンAについて（2023年5月更新）
- フモニシンについて（2024年2月更新）
- ステリグマトシスチンについて（2024年2月更新）
- ヒ素について（2024年2月更新）
- カドミウムについて（2024年2月更新）
- 鉛について（2024年2月更新）
- 魚中のメチル水銀について（2024年2月更新）
- 硝酸塩/亜硝酸塩について（2023年11月更新）
- 過塩素酸について（2023年7月更新）
- パー及びポリフルオロアルキル化合物について（2024年2月更新）
- トランス脂肪酸について（2024年2月更新）
- アスパルテームについて（2024年2月更新）
- 二酸化チタンについて（2024年2月更新）
- クロロプロパノール類及びそのエステル類、グリシドールエステル類について
- アクリルアミドについて（2024年2月更新）
- ビスフェノールAについて（2024年2月更新）
- シアン化物について（2022年10月更新）
- カフェインについて（2024年2月更新）
- ピロリジジンアルカロイドについて（2024年2月更新）
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その1：2003年〜2007年 ／
主な関連文献（書誌事項）
その2：2011年以降
- グリホサートについて（2015年のIARC評価以降）／（2023年12月更新）
- ミツバチコロニー消失の関連記事（2018年6月更新）
- 容器・包装について（2018年4月更新）
「食品安全情報（化学物質）」に掲載したトピックスについて、過去の記事を抜粋してまとめました。
定期的に情報を追加していきます。
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- OxyElite Proについて（2014年1月）
- クローン動物について（2010年9月）
- メラミン汚染について
- 乳及び乳製品のメラミン汚染について（2010年8月）
- ペットフード等のメラミン汚染について（2010年8月）
- 乳及び乳製品のメラミン汚染について（2010年8月）
- マラカイトグリーンについて（2008年7月更新）
- ソフトドリンク中のベンゼンについて（2008年9月）
- 食品中のセミカルバジド（SEM）（瓶詰め食品に検出されたSEMに関する
EFSAの対応等についての主な文献および関連機関のweb資料）（2005年10月）
- エフェドリンおよびエフェドリン類似体を含む栄養補助食品等に関する
米国FDAの対応について（2005年4月、2007年5月更新） - マラチオンについて（2014年1月8日）
- 中国における乳及び乳製品のメラミン混入事案関連情報
- 中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例に関する情報リンク集
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