国立医薬品食品衛生研究所 > 食品の安全性に関する情報 > 食品関連情報（食品中の化学物質）
食品関連情報（食品中の化学物質に関する情報）
「食品安全情報（化学物質）」（隔週刊）より
「食品安全情報（化学物質）」で何度か掲載されたトピックスを抜粋してまとめました。
定期的に情報を追加していきます。
「トピックス」のページへ
現在、下記について掲載しています。
- アフラトキシンについて（2022年10月更新）
- ニバレノール&デオキシニバレノールについて（2022年6月更新）
- オクラトキシンAについて（2022年6月更新）
- フモニシンについて（2022年10月更新）
- ステリグマトシスチンについて（2022年6月更新）
- カドミウムについて（2022年10月更新）
- 鉛について（2022年12月更新）
- 魚中のメチル水銀について（2022年12月更新）
- ヒ素について（2022年12月更新）
- 硝酸塩/亜硝酸塩について（2022年12月更新）
- 過塩素酸について（2020年7月更新）
- パーフルオロアルキル化合物について（2022年12月更新）
- トランス脂肪酸について（2022年10月更新）
- クロロプロパノール類及びそのエステル類、グリシドールエステル類について（2022年12月更新）
- アクリルアミドについて（2022年12月更新）
- シアン化物について（2022年6月更新）
- カフェインについて（2022年10月更新）
- ピロリジジンアルカロイドについて（2022年6月更新）
- グリホサートについて（2015年IARC評価関連）／（2022年12月更新）
- ミツバチコロニー消失の関連記事（2018年6月更新）
- ビスフェノールAについて（2022年10月更新）
- 容器・包装について（2018年4月更新）
Archives
- EFSAのアスパルテームFAQ
（2014年3月）
- OxyElite Proについて（2014年1月）
- クローン動物について（2010年9月）
- メラミン汚染について
- マラカイトグリーンについて（2008年7月更新）
- ソフトドリンク中のベンゼンについて（2008年9月）
- 食品中のセミカルバジド（SEM）（瓶詰め食品に検出されたSEMに関する
EFSAの対応等についての主な文献および関連機関のweb資料）（2005年10月）
- エフェドリンおよびエフェドリン類似体を含む栄養補助食品等に関する
米国FDAの対応について（2005年4月、2007年5月更新）
- マラチオンについて（2014年1月8日）
- 中国における乳及び乳製品のメラミン混入事案関連情報
- 中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例に関する情報リンク集
「食品安全情報（化学物質）」（隔週刊）より- アフラトキシンについて（2022年10月更新）
- ニバレノール&デオキシニバレノールについて（2022年6月更新）
- オクラトキシンAについて（2022年6月更新）
- フモニシンについて（2022年10月更新）
- ステリグマトシスチンについて（2022年6月更新）
- カドミウムについて（2022年10月更新）
- 鉛について（2022年12月更新）
- 魚中のメチル水銀について（2022年12月更新）
- ヒ素について（2022年12月更新）
- 硝酸塩/亜硝酸塩について（2022年12月更新）
- 過塩素酸について（2020年7月更新）
- パーフルオロアルキル化合物について（2022年12月更新）
- トランス脂肪酸について（2022年10月更新）
- クロロプロパノール類及びそのエステル類、グリシドールエステル類について（2022年12月更新）
- アクリルアミドについて（2022年12月更新）
- シアン化物について（2022年6月更新）
- カフェインについて（2022年10月更新）
- ピロリジジンアルカロイドについて（2022年6月更新）
- グリホサートについて（2015年IARC評価関連）／（2022年12月更新）
- ミツバチコロニー消失の関連記事（2018年6月更新）
- ビスフェノールAについて（2022年10月更新）
- 容器・包装について（2018年4月更新）
Archives
- EFSAのアスパルテームFAQ
「食品安全情報（化学物質）」で何度か掲載されたトピックスを抜粋してまとめました。
定期的に情報を追加していきます。
「トピックス」のページへ
現在、下記について掲載しています。
EFSAの対応等についての主な文献および関連機関のweb資料）（2005年10月）
米国FDAの対応について（2005年4月、2007年5月更新）
- 食品添加物のADIリスト
- 農薬等のADIリスト
ＡＤＩ関連情報
2018年3月28日より、データベースによる公開は中止致しました。
これまで公開しておりました食品添加物、農薬及び動物用医薬品のADIに関する情報については、下記リストをご参照下さい。
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2018年3月28日より、データベースによる公開は中止致しました。
これまで公開しておりました食品添加物、農薬及び動物用医薬品のADIに関する情報については、下記リストをご参照下さい。
残留農薬・動物用医薬品関連情報
汚染化学物質関連情報
厚生労働科学研究費補助金（食品の安心・安全確保推進研究事業）
- 食品衛生監視員による食品衛生監視手法の高度化に関する研究 （平成21〜23年度）
（食品衛生監視員向け資料）
残留農薬・動物用医薬品関連情報 汚染化学物質関連情報
厚生労働科学研究費補助金（食品の安心・安全確保推進研究事業）
- 食品衛生監視員による食品衛生監視手法の高度化に関する研究 （平成21〜23年度）
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（食品衛生監視員向け資料）
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