食品添加物に関する情報
公的規格
消費者庁のページ 食品添加物 に情報がまとめられています。
・食品、添加物等の規格基準（告示第370号）
・食品添加物公定書
・食品中の食品添加物分析法（通知）
食品添加物 成分規格集（外部リンク）
食品化学研究振興財団のHPにて公開されています。
第9版、第10版及び最新の改正を踏まえた成分規格が検索できます。
食品添加物の成分規格作成の解説
既存添加物の成分規格作成状況
食品中の食品添加物分析法
・「食品中の食品添加物分析法の妥当性確認ガイドライン」及び「食品中の食品添加物分析法の妥当性確認ガイドラインに関する質疑応答集（Ｑ＆Ａ）」について
食品添加物の摂取量調査
食品添加物の摂取量調査へ（準備中）
既存添加物の安全性評価
食品添加物関連データベース
- 食品添加物の規格（日本語、英語）
- 食品添加物の成分規格作成の解説
- 食品安全委員会の食品添加物の評価書(外部リンク(日本語))
- 既存添加物の安全性評価
- JECFAの安全性評価(外部リンク(日本語))
- JECFAの安全性評価書の検索サイト(外部リンク(英語))
- 食品添加物ADI関連情報(外部リンク(日本語))
- 食品添加物公定書関連データ