重要なお知らせ

食品添加物の生産量調査 調査票等入手・提出（調査参加企業の方へ）

 

食品添加物部の業務と研究

食品工業の発展や食生活の変化に伴い、食品添加物および食品用器具・容器包装は種類と量が大幅に増加し、その安全性は食品衛生上極めて重要な課題となっています。食品添加物部では、これらの安全性を確保するために、科学者の立場から試験・検査・研究・調査を行っています。

規格基準の設定や分析法の開発に関する試験・調査業務に加え、 分析化学・有機化学を軸とする技術を駆使した、食品添加物および食品用器具・容器包装の品質・安全性を確保するための、基盤研究・レギュラトリーサイエンス研究を推進しています。

各種情報

 

新着情報

2025.10.1
第三室に 酒井信夫 室長が就任しました。
2025.9.12
実習生の 今岡美史 さんが日本食品分析学会　令和7年度学術集会において優秀発表賞を受賞しました。
タイトル「食用タール色素不純物の合成と組成分析による品質評価」
2025.8.22
川末慎葉 研究員が第22回次世代を担う若手のためのフィジカル・ファーマフォーラムにおいて若手研究者奨励賞を受賞しました。
タイトル「低コストで合成可能な安定同位体標識誘導体化試薬の開発と食品分析への適用」
2025.6.6
黒原崇 研究員が日本食品化学会　第３１回総会・学術大会において若手優秀発表賞を受賞しました。
タイトル「食用着色料不純物ESBSA異性体の新規合成と分析」
2025.3.28
実習生の 中村優花 さんが日本薬学会　第145年会において学生優秀発表賞を受賞しました。
タイトル「食品用プラスチック製品の劣化により生じる物質の同定」
2024.7.1
第二室に 川末慎葉 研究員が配属されました。
2024.4.1
第一室に 高田翔平 研究員が配属されました。
2023.6.8
藤原恒司 研究員が筆頭著者である論文が日本食品化学学会誌第19回論文賞を受賞しました。
タイトル「Identification of unknown plasticizers in polyvinylchloride toys」
2023.4.26
既存添加物の成分規格作成状況を公開しました。
2023.4.1
第四室に 黒原崇 研究員が配属されました。