1. 国立医薬品食品衛生研究所
  2. 衛生微生物部
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  4. 食中毒関連の情報・リンク

食中毒関連の情報・リンク

食中毒関連の情報については以下をご覧ください。
  • 厚生労働省 食中毒統計資料
  • 厚生労働省 家庭での食中毒予防
  • 政府インターネットテレビ 「つけない！増やさない！やっつける！家族と自分を食中毒から守る予防法」
  • 日本食品微生物学会雑誌 総説「日本における腸炎ビブリオ食中毒の急激な減少と対策効果の検証」 Jpn. J. Food Microbiol., 30(4), 177‒185, 2013.
  • 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 牛肉を主とする食肉中の腸管出血性大腸菌 ~ (改訂版)
    • 関連学会
  • 日本食品微生物学会
  • 日本食品衛生学会
  • 日本獣医学会
  • 日本細菌学会
    • 国際機関
  • Food and Agriculture Organization (FAO)
  • U.S. Food and Drug Administration (USFDA)
  • U.S. Department of Agriculture (USDA)
  • USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS)
  • Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
  • European Food Safety Authority (EFSA)
  • Directorate-General for Health and Food Safety (DG SANTE)
  • European Centre for Disease Control and Prevention (ECDC)
  • International Organization for Strandardization (ISO)
  • Afnor