WHO- 鳥インフルエンザ：動物、食品、飲料水に関するＱ＆ＡAvian Influenza: A selection of frequently asked questions on animals, food and water
Q&Aは英語、フランス語、スペイン語、アラビア語、中国語、ロシア語で次のサイトより。
http://www.who.int/foodsafety/micro/avian/en/index1.html
WHO- 鳥インフルエンザ：農場から食卓まで人の健康を守る（ビデオ）
Avian Influenza: Protecting human health from farm to fork
（要訳：食品安全情報2006年12号（2006/06/07）収載） WHO- 家禽とヒトにおける高病原性H5N1 鳥インフルエンザ感染アウトブレイク：食品安全との関連
Highly pathogenic H5N1 avian influenza outbreaks in poultry and in humans: Food safety implications
4 November 2005, INFOSAN Note No.7/2005 (INFOSAN Note NO2/2004 の更新版)
（要訳：食品安全情報2005年24号（2005/11/22）収載） WHO- 鳥インフルエンザウイルスの食品安全に関連した問題
WHO- Food Safety Issues, November 2005
（要訳：食品安全情報2005年23号（2005/11/09）収載）