微生物産生毒素の試験及び検査並びにこれに必要な研究を行っています。特に真菌の産生するカビ毒、食中毒細菌の産生する毒素及び寄生虫性食中毒を中心に検出方法から予防方法まで広い分野で試験研究を実施しています。
また、新型コロナウイルス検出を目的とした質量分析等によるタンパク質の解析について、研究に取り組んでいます。
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