平成11年度 厚生科学研究費補助(生活安全総合事業)
協力研究報告書
高分子素材からなる生活関連製品由来の内分泌かく乱化学物質の分析および動態解析
主任研究者 星薬科大学 薬品分析化学教室教授 中澤裕之
HPLCを用いた缶詰食品中のピスフェノールAおよびピスフェノールA関連物質の分析
分担研究者 愛知県衛生研究所 宮崎豊
協力研究者 埼玉県衛生研究所 小林進
研究要旨 缶内面コーティング剤から缶詰食品中に移行したビスフェノールAの分析法について検
討し,缶詰72検体について分析を行った.その結果,72検体中47検体からビスフェノ
ールAが約1-22μg/缶検出され,缶詰食品は,ビスフェノールAのヒトヘの主要な暴露
源として考えられた.また,検出された缶詰のほとんどは,加熱処理条件の厳しい野菜缶
および肉・魚介缶であり,10μg/缶以上検出された缶詰(9検体)はすべてプルトップ型
の缶詰であった. |