研究要旨

加工食品の大部分は通常容器に入れられて流通しているが,容器から食品に移行する化学物質の人への曝露が懸念されるため,それら化学物質のひとつであるビスフェノールAの加工食品における含有濃度を調査した。

缶詰食品,缶入り食品,瓶詰食品及びレトルト食品合計30食品について調査したところ，缶詰食品はすべての試料から5〜490ppbの範囲で,レトルト食品は７試料うち1試料から8ppb検出された。また,缶入り食品及び瓶詰食品についてはすべて検出されなかった。