平成10年度厚生科学研究費補助金(生活安全総合研究事業)
分担研究報告書
大豆成分の内分泌かく乱機構に関する研究
分担研究者 西川 秋佳 (国立医薬品食品衛生研究所・病理部)
協力研究者 池田 尚子・今沢 孝喜 ( 同上 )
研究要旨 大豆イソフラボン類には甲状腺発がんを促進するものが含まれるとの報告があり、ラットに過剰の大豆含有飼料を与える甲状腺濾胞上皮の肥大、過形成を経て腫瘍が誘発されるが、それが植物性エストロジェンの作用に基づくものか、あるいはそれ以外の作用によるものかは明らかにされていない。 |