食品安全情報（微生物）No.17 / 2026（2026.08.19）

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目次

米国疾病予防管理センター（US CDC）

1. ハラペーニョに関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ（Salmonella Javiana）感染アウトブレイク（2026年8月10日付更新情報、5日付初発情報）
2. アイスバーグレタスに関連して複数州にわたり発生しているサイクロスポラ感染アウトブレイク（2026年8月5日付更新情報）
3. カメに関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ（Salmonella Paratyphi B variant L(+) tartrate(+)）感染アウトブレイク（2026年8月5日付初発情報）

欧州疾病予防管理センター（ECDC）

1. 味付き麺製品の喫食に関連して欧州複数国で発生しているサルモネラ（Salmonella Stanley シークエンスタイプ（ST）2045）感染アウトブレイク

欧州委員会健康・食品安全総局（EC DG-SANTE）

1. 食品および飼料に関する早期警告システム（RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed）

英国保健安全保障局（UK HSA）

1. メキシコ旅行に関連して英国で急増しているサイクロスポラ感染患者 － 感染リスクを低減させるために英国保健安全保障局（UK HSA）が旅行者に対し食品・水の衛生慣行に従うよう助言

アイルランド食品安全局（FSAI）

1. アイルランド食品安全局（FSAI）が「温めるだけで喫食可能な（RTH）」食品の製造におけるリステリア（Listeria monocytogenes）予防のガイダンスを発表

オランダ国立公衆衛生環境研究所（RIVM）

1. オランダで特定の細菌の抗菌剤耐性率が上昇傾向

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